Μετάβαση στο κύριο περιεχόμενο
TakeMeUp.cv

Βιογραφικό μάγειρα: παράδειγμα (2026)

Το παράδειγμα αυτό είναι για μάγειρα με εμπειρία σε ταβέρνα, σε ξενοδοχείο πέντε αστέρων και σε εστιατόριο à la carte, που αναζητά θέση sous chef ή chef de cuisine. Δείχνει πώς να γράψετε τη δουλειά στην κουζίνα με αριθμούς, όπως κουβέρ, food cost και ομάδα, και πώς να βάλετε τις σεζόν σε ξενοδοχεία χωρίς να μοιάζουν με κενά.

Φανταστικό παράδειγμα: το πρόσωπο, οι εργοδότες και τα στοιχεία επικοινωνίας είναι επινοημένα. Εμφανίζεται με το πρότυπο Pulse.

Γιατί λειτουργεί αυτό το βιογραφικό

  • Οργανώνω την κουζίνα σε σέρβις έως 180 κουβέρ το βράδυ, με ομάδα 6 μαγείρων και 2 βοηθών.

    Κουβέρ και ομάδα: τα δύο νούμερα που δείχνουν σε έναν chef αν μπορείτε να κρατήσετε ένα γεμάτο σέρβις.

  • Μείωσα το food cost από 34% σε 30% σε έναν χρόνο

    Το food cost είναι η γλώσσα του ιδιοκτήτη· με πριν, μετά και τον τρόπο, πείθει για θέση sous chef.

  • ο έλεγχος του ΕΦΕΤ το 2025 έκλεισε χωρίς παρατηρήσεις

    Δείχνει ότι το HACCP εφαρμόζεται στην πράξη και δεν υπάρχει μόνο ως χαρτί.

  • σεζόν Απρίλιος–Οκτώβριος· 7 σεζόν

    Οι σεζόν στον ίδιο εργοδότη μπαίνουν σε μία θέση, ώστε οι χειμερινοί μήνες να μη μοιάζουν με κενά.

  • για 450–600 επισκέπτες την ημέρα

    Ο όγκος του μπουφέ δείχνει ότι μπορεί να δουλέψει σε ξενοδοχειακή κουζίνα μεγάλης κλίμακας.

Δεξιότητες που αξίζει να γράψετε

  • Κρητική και μεσογειακή κουζίνα
  • À la carte σέρβις
  • Μπουφέ και εκδηλώσεις
  • Κοστολόγηση συνταγών
  • Έλεγχος food cost
  • Παραγγελίες και απογραφή
  • Τυποποίηση μερίδων
  • HACCP και ασφάλεια τροφίμων
  • Διαχείριση αλλεργιογόνων
  • Εκπαίδευση προσωπικού κουζίνας
  • Δουλειά υπό πίεση σε γεμάτο σέρβις

Λάθη που πρέπει να αποφύγετε

  • Να γράφετε μόνο «μαγείρεμα και προετοιμασία»: κουβέρ ή μερίδες ανά ημέρα, το είδος της κουζίνας και το πόστο σας λένε πολύ περισσότερα.
  • Να βάζετε κάθε σεζόν ως χωριστή θέση: ομαδοποιήστε τις σεζόν στον ίδιο εργοδότη σε μία θέση, με τα χρόνια και τους μήνες.
  • Να ξεχνάτε το πιστοποιητικό υγείας και το HACCP: για κάθε θέση σε κουζίνα στην Ελλάδα θα σας τα ζητήσουν.

Συμβουλή για τη χώρα σας

Στην Ελλάδα όποιος δουλεύει με τρόφιμα χρειάζεται πιστοποιητικό υγείας σε ισχύ, και οι κουζίνες ελέγχονται από τον ΕΦΕΤ: γράψτε το πιστοποιητικό και την εκπαίδευση HACCP στο βιογραφικό. Για τις ξενοδοχειακές θέσεις της σεζόν, οι προσλήψεις για τον Απρίλιο γίνονται συνήθως από τον Ιανουάριο ως τον Μάρτιο, οπότε στείλτε το βιογραφικό νωρίς και πείτε αν χρειάζεστε διαμονή.

Συχνές ερωτήσεις

Τι να γράψω στο βιογραφικό μάγειρα;

Το είδος της κουζίνας (ταβέρνα, à la carte, ξενοδοχείο), το πόστο και τη βαθμίδα σας (Β', Α', sous chef), τα κουβέρ ή τις μερίδες ανά ημέρα, την ομάδα, το food cost αν το διαχειρίζεστε, το HACCP, το πιστοποιητικό υγείας και τις σπουδές σε ΙΕΚ ή σχολή.

Πώς γράφω τις σεζόν σε ξενοδοχείο στο βιογραφικό;

Αν δουλέψατε πολλές σεζόν στον ίδιο εργοδότη, γράψτε μία θέση με το πρώτο και το τελευταίο έτος και μια γραμμή όπως «σεζόν Απρίλιος–Οκτώβριος, 7 σεζόν». Έτσι οι χειμερινοί μήνες δεν μοιάζουν με κενά.

Χρειάζεται πιστοποιητικό υγείας για μάγειρα;

Ναι. Στην Ελλάδα όσοι εργάζονται σε επιχειρήσεις τροφίμων και εστίασης χρειάζονται πιστοποιητικό υγείας σε ισχύ. Γράψτε το στις πιστοποιήσεις, μαζί με την εκπαίδευση HACCP ή υγιεινής τροφίμων.

Περισσότερα παραδείγματα βιογραφικού

← Όλα τα παραδείγματα βιογραφικού